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描述:辣椒醬調味品微波殺菌烘干設備,采用傳統的水浴殺菌和熱力殺菌則時(shí)間長(cháng),溫度高。因醬類(lèi)本身粘稠狀很高,是熱的不良導體,內外溫差大造成殺菌不無(wú)法貯存較長(cháng)的時(shí)間。另一方面溫度高會(huì )直接改變產(chǎn)品的風(fēng)味及口感!辣椒醬調味品微波殺菌機
標題:辣椒醬調味品微波殺菌烘干設備
產(chǎn)品概述
辣椒醬調味品微波殺菌烘干設備
采用傳統的水浴殺菌和熱力殺菌則時(shí)間長(cháng),溫度高。因醬類(lèi)本身粘稠狀很高,是熱的不良導體,內外溫差大造成殺菌不無(wú)法貯存較長(cháng)的時(shí)間。另一方面溫度高會(huì )直接改變產(chǎn)品的風(fēng)味及口感!微波在對調味品進(jìn)行干燥殺菌的時(shí)候,干燥殺菌溫度不宜過(guò)高,宜采用低溫緩慢的烘干方法進(jìn)行干燥殺菌,所以設備的干燥殺菌段比一般的普通設備要長(cháng)。
辣椒醬調味品微波殺菌烘干設備
微波殺菌原理:微波殺菌是通過(guò)微波電磁場(chǎng)的熱效應和生物效應的共同作用的結果,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明,一般殺菌溫度在75-85攝氏度就能達到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營(yíng)養成分和色、香、味、形等風(fēng)味,且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%,而微波處理是60-90%,常規加熱豬肝維生素A保持為58%,而微波加熱為84%。
辣椒醬調味品微波殺菌機
微波辣椒醬殺菌設備主要特點(diǎn)是:
1、殺菌速度快,物料內外同時(shí)殺菌。
2、殺菌不需防腐,可延長(cháng)存放不霉變,營(yíng)養不流失并保持原有的色、香、味。
3、微波辣椒醬殺菌機比其它設備殺菌節約時(shí)間50%,比其它電設備節省電40%。
4、微波設備體積小占地面積少,維修操作方便是當前理想的殺菌設備。
5、設備也可對農產(chǎn)品干燥防蟲(chóng)處理,堅果微波烘焙烘烤,包裝食品微波殺菌,工業(yè)微波干燥,藥制品微波低溫干燥滅菌等作用。
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