標題：定制醬菜微波殺菌設備

產(chǎn)品概述

定制醬菜微波殺菌設備

微波殺菌特點(diǎn)：
1、微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。
2、節約能源：常規熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。
3、由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、。

定制醬菜微波殺菌設備

傳統的食品滅菌和消毒方法有很多種，有通過(guò)溫度進(jìn)行殺菌的巴氏殺菌和高溫殺菌，也有通過(guò)紅外、紫外線(xiàn)或臭氧對室內空氣進(jìn)行殺菌。微波殺菌屬于低溫殺菌，通過(guò)微波殺菌設備處理過(guò)的食品的保質(zhì)期可延長(cháng)3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營(yíng)養成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

微波滅菌機主要采用微波對食品進(jìn)行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應和熱效應。食品在微波的輻射下細胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細胞膜周?chē)娮?、離子濃度和細胞膜的通透性能改變，造成細胞營(yíng)養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長(cháng)發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫揮發(fā)，從而使細菌體內蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運動(dòng)和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結構變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。

1、 設備型號：RC-30kw (隧道式連續式進(jìn)料)

2、 整機功率：45KVA

3、 微波功率：30KW （可調）

4、 設備尺寸（長(cháng)×寬×高）：10810×1450×1550mm

5、 特制裝置：出料加裝2米長(cháng)風(fēng)冷卻斷裝置使物料出料后進(jìn)入可包裝入箱狀態(tài)

6、 微波殺菌溫度：0~67℃（可調）

7、 輸送帶速度：0~5米/分鐘（可調）

8、 設備產(chǎn)能：200--300公斤/小時(shí)

9、 設備用途：微波食品殺菌設備的應用范圍很廣，可對肉制品、果脯、豆制品、熟食、調味品、米粉、麥片、豆奶粉、醬菜，海菜，雞肉添加劑，雞粉，鹵菜、牛肉干、燒雞、方便面、保健茶、整雞、魚(yú)片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。該設備按種類(lèi)區分可分為：瓶裝滅菌機，散裝滅菌生產(chǎn)線(xiàn)，粉狀滅菌機、液體食品殺菌設備等等。具體設計參數可來(lái)人做實(shí)驗后根據貴公司的物料特性定做符合要求的設備。